普洱茶的保健原理

常常有茶客问，同是年份相等的普洱青茶或熟茶，为什么差价会显得天壤之别？当然，个中牵涉的因素也真是错综又复杂；如茶的出厂数量、纪念义意、品质定义、人为商业炒做、年份、茶区产地，大厂货还是小厂家，或是名人签名收藏等等，都是决定茶价高底的综合因素。而这些真真假假的名堂，是一般消费者在短期内难以去捉摸理解的。这有几个方法提供给让普洱消费者，根据自己的选购目的来消费普洱，以便不至于要保健养身，反变成花了钱财又伤身。
关于保健；若消费者想通过喝普洱来降胆固醇、降血压、降血糖、消油减肥的话，建议您买熟茶来达到此目的。因为熟茶性温和又不刺激肠胃，对有胃病患者如胃寒, 胃酸, 胃痛的人能起到养胃护胃的作用。一般老人小孩皆都可通过喝普洱茶，从中摄取稀有维生素来加强免疫系统，以达到养身保健的功效，尤其粗叶制作的普洱熟茶含有丰富的纤维质、维生素与多糖体，在众多的熟茶品当中，具有较明显对治尿酸的功效。一般上人们会以为青茶对减肥较有效，其实熟茶消油减脂比青茶更强，是具有多方面的科学依据。这早已在1987年已得欧洲医学界的证实，而日本最近也公开证实同样的医学结论。这是因为普洱熟茶的生物份子结构，在固态发酵当中，被益菌群体分解成较小的结构体，这些结构较小的生物份子在人体内，更能被人体所吸收，以达到澈底的渗透和清理工做。价格方面，消费者可根据自己的经济条件和口感特色来选购。无论如何，茶的品质会是选购上终究不变的方向。
关于收藏，若茶友想品由青涩味转成陈香老韵的味道，选购质地好的青饼是非常关键的一环。懂得鉴定辩别什么是质地好的普洱青饼，是普洱收藏者必学之笈。质地好的普洱青饼一般都具有共同的特色，那就是一定要是100%的晒青原料（避免购买到严重的烘青茶）、茶味要浓厚、耐泡、青涩中带微苦，饮后香醇回甘，喉头甘醇回甜，久留不去等等，都是质地佳的写照。青饼的价格一般是根据其年份来定价，若想买到茶味浓厚甘醇的普洱青饼，消费者本身就得全凭自己的实际的功夫经验了。长期收藏的摆放地点，是普洱收藏者不可马虎忽略的事，每一环节都应考量周到，才能造就越久越香醇的陈年普洱神话。
普洱茶之所以名震四方，主要还是它那独具越老越醇的特色。市面上一般上百过千价格的普洱茶大都是和年份有关。如过说它越老越顺，越滑和越陈香，大至上是可认同。若把陈茶的年份当着是越老养身保健品越好的话，那就不一定了。因年保健功效强的普洱茶，必须在源头上把握；如茶叶的内含物、茶区生态条件、发酵的工艺、加工环境、储存地方和环境等等之因素，都必需纳入考量之内，才谈其保健的功效。年份长的普洱茶喝进嘴里具有滑、甜、顺、 陈的感觉，在品饮上肯定是具有其特色。若说年份老而对人体达到非常好的保健功效，那就得视情况了；因为若年份长而存放不当的话，其内含成份会加速氧化和流失，提早步入晚年，剩下的只是极度氧化的茶色。又或长久因异味混入，而成为一片五味杂成的怪味茶，谈养生保健就远了。
一般谈收藏，主要是指生茶或青饼。收藏的目的是用年份来自然氧化，来退苦、退涩、退烟味，以达到淳和滑口的品饮状态。熟茶一般加工好即可饮用，若存放几年，口感会更滑顺香甜，而非是加强保健功效，这些是必须被理清的概念。