普洱茶保健的原理之二

喝茶一事，只要茶叶是按正常的规格工序生产制作，大致上都可说是可饮用的茶。但品质上的区别，所带来的口感和保健效果会有所差异。喝茶一般上不会有什么副做用，若因为喝茶而出现问题的话，那是在不了解自己的体质状况下，随意买来喝才可能会有的问题。
目前市场现有的茶，粗分的话有绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶和保健茶。在众多的茶类当中，内含物质、口感、香气也极为多样不同。在选用之前，必需先了解自己的体质状况和身体所需，再衡量自己的经济能力以后，才购买您要的茶，才是明智之举。一般的情况下，若体质偏寒、胃痛、胃酸或肠胃稍弱的女性和上年纪的人，建议饮用温性的普洱熟茶、陈年普洱或六堡茶。体质稍偏燥热者，肠胃体质没什么大碍的话，可选用绿茶或轻发酵的乌龙茶类。而体质健壮的人，绿茶、重火或轻火烘培的乌龙茶、生茶、普洱茶或六堡茶皆可。无论什么茶，只要在了解自己的体质状况后，再根据茶类的特性和饮用方式，配合自身所需，一般都能达到以茶养身的预期效果。
站在茶的药理保健功效而言，在众多的茶类当中，惟独普洱熟茶可说是其中的佼佼者。所以者何？因为大叶种普洱茶，经渥堆发酵后，把自身的内含分子结构，通过益菌群转化分解，成为更易被人体吸收的小分子，原理就像把生奶转化成芝士乳酪一样。普洱熟茶性温和，内含物质除了自身丰厚的物质外，又拥有大量来自益菌群的各种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。这些稀有物质，在其它的茶类当中，占有量可说是极为稀少。经由酵母菌和自身的的分解、降解和转化后，形成普洱茶的风格特色。尤其粗叶普洱，含有较高的黄酮类物质。经渥堆发酵转化和微生物代谢所形成的多糖类，具有多方面的保健功能；如扩张冠状动脉、增加冠脉流量，改善血压、加强免疫系统功能、抗肝炎病毒肿瘤、降血糖、消油脂、抗副射等。另外，由益菌群所产生的乳酸与无机酸，都具有抗菌和抑制有害菌的作用，而且还能提高人体对钙、铁、磷和维生素D的吸收和利用，对肝脏功能的加强与保护，有着十分重要的意义。茶叶经由分解的果胶和水溶性纤维，能改善与增加大肠有益菌数量，增加肠胃粘膜，调节肠胃pH值，从而抑制腐生菌的滋长。若大家想知道自己肠胃的健康与否，可从口腔的气息和通便的次数来略知一二。
综观现在社会的普遍情况，一般年过30至40岁左右，最常见的普箩病症，无疑都和三高症(胆固醇高、血压高、血脂高)有关。血液循环的顺畅与否，直接和血管弹性、胆固醇含量和血脂有着密切的关连。血管若通畅无碍，心脏就减低负荷压力，血压就不容易升高。血管的输通度、LDL偏高指数、胆固醇及体内油脂含量，往往是动一牵三。中风瘫痪和脑坏死，三高症可说是罪魁祸首的主谋。一茶友曾感叹的说“若人人能减少摄取过量的肉类、油炸类和高蛋白食物，再加上适量的运动、休息和平定的心念，在几年内，医院诊所可能就会一连倒了几家”。我认为这是有可能的，关键在于人人是否能理解其用，再来就是持之以恒的健康饮食和良好的生活习惯。若理解了身上大部份的病根祸源，皆能通过饮用茶，来自行预防与消除的话，我想真不会有人希望用药物来控制病情。众所周知，长期服用药物压制病情，所引起的副作用和后遗症，让人闻之心跳。

‘预防胜于治疗’这句老生常谈的至理名言，若被忽略的话，人们往往须付出惨痛的代价去觉悟。茶之用，历经千年，综合先辈的经验，古籍药典的论症，和现代东、西方的医学实例报告，它特殊药理疗效已无庸致疑。不知不喝，不喝不知；饮用得当，茶的保健‘攻效’真是会让大家刮目相看。没事喝茶，喝茶没事。希望大家都无病一身轻。自立后再利人，皆大欢喜。